Montecillo - Rioja, Crianza

De eerste fermentatie vond plaats bij constante temperatuur van 25‘C, na een periode van 14 dagen schilcontact. De daaruit ontstane tannines dragen bij aan de levendige kleur van deze wijn. De tweede fermentatie vond plaats op natuurlijke wijze in ondergrondse tanks, waarna de wijn werd overgebracht naar vaten van Frans eikenhout volgens de stijl van Bordeaux. Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur, helder en briljant. Het bouquet is krachtige, met complexe aroma's van rood fruit (kersen) en jam met een lichte houttoon. De smaak is krachtig en buitengewoon complex met heerlijke aroma's van zoethout en rijp zwart fruit als pruimen en bramen. Vol en tongstrelend, met een lange afdronk.

Een idealer wijn bij allerlei soorten wit en rood vlees, gemarineerde of kruidige gerechten, barbecue, alsook bij romige, middelscherpe kaassoorten.

Rioja Alta