Zo'n tien jaar geleden zette de languedoc de Franse wijnwereld op zijn kop. In het land waar de appellations, de beschermde herkomstaanduiding, regeerden, koos de Languedoc voor een nieuwe weg. De wijnmakers richtten zich minder op de streek, maar vooral op de druif. Monocépages of varietals, wijnen gemaakt van één druivenras, met de naam van de druif op het etiket werden een succes. Pierre Baptiste is een serie cépagewijnen uit de Languedoc. Deze Merlot heeft een fonkelend rode kleur. Hij geurt naar rijpe kersen en marsepein. De smaak is fruitig, vol en zacht. In de ronde afdronk komt het frisse fruit terug. Een wijn voor zo en aan tafel.
Salade met kaas, noten, spek en/of croûtons, paté op salade, eendenborstfilet met bosvruchtengelei, kalkoenfilet, varkenshaas, lamscurry, eenvoudige cassoulet, moussaka, mie met vleesreepjes en groenten uit de wok, belegen, romige kaas.
De merlotdruiven voor deze wijn komen van verschillende wijngaarden in de Zuid-Franse Languedoc.
Nog geen opmerkingen
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen nieuw commentaar plaatsen.
