LAROCHE, ZUID-AFRIKA - Sauvignon Blanc l'Avenir Estate

Michel Laroche is een van de meest ondernemende wijnproducenten van Europa. Zijn voortdurende zoektocht naar nieuwe uitdagingen in bijzondere wijnlanden met authentieke druivensoorten bracht hem naar Zuid-Afrika, een land met een rijke geschiedenis op het gebied van wijnbouw. Historie en toekomst kwamen in 2005 samen toen Michel Laroche de mogelijkheid kreeg het landgoed l'Avenir te verwerven. Het wijngoed omvat 70 ha, waarvan 55 ha wijngaarden en kon een jaar later worden uitgebreid met 48 ha waarvan 20 ha aangrenzende wijngaarden in Stellenbosch. Op het hoogst gelegen deel van het landgoed zijn drie verschillende percelen aangeplant met 3 verschillende sauvignon-druiven. Dit stuk is vanwege de unieke bodemsamenstelling met graniet en mergel bijzonder geschikt voor deze druif. Bovendien profiteren de druiven optimaal van de koele zeelucht die over de wijngaarden waait vanuit False Bay aan de Indische Oceaan. Na de gisting rust de wijn nog 6 weken in roestvrijstalen tanks op droesem en ondergaat geen malolactische gisting of houtlagering. Het resultaat is een bleekgele wijn met typische Sauvignon-neus, jeneverbessen en buxus, tropisch fruit en citrus: het zit er allemaal in. Een fris-droge wijn met een crispy fruitige citrusmaak en goede afdronk.

Deze fruitige strakdroge Sauvignon-wijn leent zich prima bij schaal- en schelpdieren, salades, hors d'oeuvres en visgerechten als dimsum en sushi's. Ook lekker bij jonge geitenkaas.

De wijngaarden liggen op het l'Avenir Estate in Stellenbosch.