Johannes' Riesling Trocken Steillage*****

De Riesling druif wordt wel de Koningin van de druiven genoemd. In het Duitse Moezel gebied vindt hij zijn thuisland. Het is het oudste wijnbouwgebied van Duitsland en brengt de meest delicate Riesling wijnen voort. Geen enkele druif vertaalt zo direct in de wijn de kenmerken van de bodemsamenstelling als de Riesling. De druiven staan aangeplant op leisteengronden en als dat op steile heillingen "Steillagen" het geval is, brengt de druif de beste wijnen voort. De exploitatie van deze steile hellingen is economisch gezien ongunstig, want veel van het werk in de wijngaard moet met de hand gebeuren. Na de oogst en vinificatie selecteren wijnmaker Peter Griebeler en Johannes Hubinger de beste Rieslings en kennen die de kwaliteitsonderscheiding***** -5 sterren- toe. Alleen deze beste ***** sterren druiven worden gebruikt voor de Johannes' Riesling Steillage en dat vertaalt zich in de wijn. Het is een droge subtiele en delicate kwaliteitswijn, rijk aan subtiele fruittonen, waarin de perziken herkenbaar. De afdronk is edel met voor de Riesling kenmerkende zuren.

Deze elegante zuivere Riesling wijn zal uitstekend passen bij visschotels zonder te rijke saus, zo ook bij schaal- en schelpdieren.