Tempranillo

Tempranillo is de ruggengraat van veel Spaanse topwijnen. Van de klassieke Rioja’s tot krachtige Ribera del Duero’s: deze druif is synoniem voor Spaanse wijntraditie.

Kenmerken van de Tempranillo-druif

De naam “Tempranillo” komt van het Spaanse temprano, wat “vroeg” betekent: de druif rijpt eerder dan veel andere blauwe variëteiten. Ze heeft dikke schillen, geeft stevige tannines en staat bekend om haar robuuste, maar toch elegante stijl.

Smaak en klimaat

In koelere gebieden toont Tempranillo frisse zuren, rode kersen en specerijen. In warmere streken ontwikkelt ze rijper zwart fruit, tabak en leer.

Topgebieden van Tempranillo

• Spanje: Rioja levert elegante, houtgerijpte wijnen; Ribera del Duero staat bekend om kracht en diepte.
• Portugal: Hier heet ze Tinta Roriz of Aragonês, vaak gebruikt in blends voor Port en stevige rode wijnen.
• Nieuwere regio’s: In Argentinië en Californië verschijnen moderne stijlen met veel fruit.

Smaakprofielen per klimaat

• Koel: rode kers, aardbei, specerijen.
• Gemiddeld: zwarte bes, pruim, tabak.
• Warm: vijgen, cacao, leer, kruidigheid.

Invloed van de vinificatie

Tempranillo wordt vaak houtgerijpt, met classificaties als Crianza, Reserva en Gran Reserva die de rijpingstijd aangeven. Het gebruik van Amerikaans eikenhout geeft tonen van vanille en kokos.

Tempranillo en spijscombinaties

Perfect bij gegrild vlees, lamsgerechten of stoofpotten. Ook bij gerijpte manchego-kaas komt Tempranillo tot zijn recht.

Conclusie

Tempranillo is dé Spaanse druif die traditie en kracht combineert.

Hieronder staat een overzicht uit ons assortiment met wijnen waar de Tempranillo de hoofddruif is. Wilt u liever alle Tempranillo wijnen zien, klik dan hier.