Ca’ Bolani Refosco Dal Peduncolo Rosso

Ligging wijngaard

Aquileia, Friuli. Op zeehoogte, niet ver van de Adriatische Zee.

Wijnkaartbeschrijving

Bouquet van kersenjam met een vleugje kruiden en hars. De krachtige smaak is in heerlijk contrast met de opwekkende fruitige frisheid. Zachte tanninesomlijsten de lange afdronk.

Wijnspijssuggestie

Multi inzetbaar door zijn fruitige karakter en op tal van momenten: als aperitief, bij voorgerechten, rood vlees en stoofschotels, belegen en oude kazen.

Extra informatie

Het wijngebied Friuli ligt in het noordoosten van Italië. Het klimaat staat onder invloed van een mix van luchtstromen van de Alpen en de Adriatische Zee. Zo'n 100 km. ten oosten van Venetië ligt rond het oude Romeinse plaatsje Aquiliea de geboortegrond van deze wijn en waar deterroir voor een groot deel bestaat uit zand, kleien kiezels. Naamgever van het wijngoed is de adellijke familie Bolani die het bezit in 1970 overdeed aan de familie Zonin die de reputatie verder heeft uitgebouwd. Refosco is hier een autochtoon druivenras met unieke aromatische eigenschappen die je bij geen andere druif terugvindt. Er bestaan zeker zo'n vier verschillende soorten waarbij de refosco dal peduncolo rosso (vert: refosco met de rode steel) de hoogste kwaliteit wordt toegedicht. Na het ontstelen en kneuzen druiven ondergaat de most eenmaceratie en fermentatie van 8 tot 12 dagen met optimale extractie van kleur, geur en smaakstoffen. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats waarna de wijn voor de botteling nog enige tijd rijpt op eiken vaten. Proefnotitie:Donker rood met een purperen zweem. Bouquet van kersenjam met een vleugje kruiden en hars. De krachtige smaak is in heerlijk contrast met de opwekkende fruitige frisheid waarbij de zachte tannines de lange afdronk fraai omlijsten. Drink 'm niet te lauw. Tijdens warme dagen even een paaruurtjes in de koelkast is aan te bevelen.