G.D. Vajra Langhe Rosso Doc

Wijnkaartbeschrijving

Heerlijke rode wijn met aroma's van rood fruit en pruimen van het meermalen bekroonde wijnhuis G.D. Vajra.

Wijnspijssuggestie

Met pasta met vlees en sausage sauzen, gestoofd vlees en lam.

Extra informatie

Het wijnbedrijg G.D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vaira gesticht. Van zijn grootvader erfde hij wijngaardenin de hoogst gelegen gemeente van Barolo, Vergne. Met zijn vrouw Milena bouwde hij het bedrijf op, met het doel wijn te produceren onder eigen label. De wijnen worden uitsluitend van eigen druiven vervaardigd. In de loop van de jaren zijn dochter Francesca en de zonen Giuseppe en Isidoro ook in het bedrijf actief geworden. Het is een bijzonder familiebedrijf dat door veel innovatie en samenwerking met de universiteit van Turijn een reputatie heeft opgebouwd waarmee zij tot de top van de Barolo behoren. Waar Aldo Vaira ooit startte met de familie wijngaard, is het eigendom van het bedrijf in de loop der jaren uitgegroeid tot meer dan 40 ha. Gelukkig heeft het gamma van Vajra zich niet verengd tot Nebbiolo alleen: door ook wijngaarden met Dolcetto en Barbera te koesteren, zijn zij in staat hieruit kwalitatief zeer goede wijnen te produceren. Vajra maakt zijn Langhe Rosso van Nebbiolo, Dolcetto en Barbara. Hierbij worden kleine hoeveelheden Albarossa, Freisa en Pinot Noir verwerkt. Voor deze wijn worden de druiven van jonge stokken gebruikt. De druiven worden bij optimate rijpheid hanmatig geoogst en na de vinificatie vindt de lagering plaats gedurende 14 tot 16 maanden. Hoofdzakelijk in RVS en een kleine hoeveelheid in neutrale eiken vaten. De wijn is violetrood en heet aroma's van rood fruit en pruimen alsmede florale en kruidige tonen. In de smaak tonen van amandelen en peper en een fijne frisheid zorgt voor de balans.