Il Palagio - When We Dance Chianti
per fles
€ 15,2013,95
Deze prijs per fles is gebaseerd op een afname vanaf 12 flessen

Il Palagio When We Dance Chianti Classico

Rode wijnItalië2022Rood - Vol en rond
  • Van biologisch geteelde sangiovese, canaiolo en colorino
  • Sappig, kruidig en bijzonder doordrinkbaar
  • Geadviseerd door meesterwijnmaker Riccardo Cotarella

Verfijnde rode wijn met een geurenwaaier van kers, pruim, kruidnagel en rokerig eiken. De smaak is vol met rijp rood en zwart fruit, goede fraîcheur en milde tannines. Soepele afdronk met nuances van ceder en peper. Heerlijk om zo te drinken of bij Italiaanse gastro-klassiekers, zoals vegetarische pizza, linguine met spinazie, pompoen en ricotta of risotto met artisjokken, spekjes en walnoten.

Kenmerken

Lekker bij

Bestaat uit

Allergie informatie

  • Bevat sulfiet

Italië

Italië is een van de oudste wijnlanden van Europa en ook nog eens de grootste wijnproducent ter wereld, soms afgewisseld door Frankrijk. Door de enorme kennis en ervaring komen hier fantastische wijnen vandaan.

Wat Italië bovendien uniek maakt, is de enorme verscheidenheid aan inheemse druivenrassen die gebruikt worden in de wijnen. Door grote klimaatverschillen kunnen veel verschillende druiven groeien en rijpen.

Extra informatie

Il Palagio When We Dance Chianti Classico

De hand van meesterwijnmaker Riccardo Cotarella is duidelijk te herkennen in deze verleidelijke Chianti met een opvallende verfijning, frisheid en doordrinkbaarheid. Zo is Chianti in deze klasse op zijn best.

De When We Dance wordt doorgaans zonder houtrijping gemaakt, van voornamelijk sangiovese, aangevuld met een beetje canaiolo en colorino.

Van de oogst 2022 rijpte 20% van de sangiovese kort in eikenhouten vaten. Om de fruitige kersen- en bessenaroma’s en frismilde smaak van de sangiovese optimaal te bewaren, adviseerde Cotarella voor het overige deel van de sangiovese een korte schilinweking, juist voldoende voor de lichtrode kleur, en een rijping van zes maanden in roestvrijstalen tanks.

Het resultaat is een verfijnde, kruidige rode wijn, die geweldig past bij vele klassiekers uit de Italiaanse keuken. Drink de wijn bij voorkeur op zo’n 17 tot 18 graden Celsius.

Villa Il Palagio is al meer dan 20 jaar het vakantiehuis van Sting en zijn vrouw Trudie Styler in Toscane. Het beroemde echtpaar heeft de oude wijngaarden volledig gerestaureerd en biologisch gecertificeerd. Van druif tot wijn wordt bovendien gewerkt met elementen uit de biodynamie.

In de kelder is sinds de oogst 2019 een grote kwaliteitssprong gemaakt onder invloed van Riccardo Cotarella. Hij staat voor een minimalistische vorm van wijn maken, die goed aansluit bij de filosofie van Sting en Trudie om met respect voor de natuur te produceren.

Drinken bij

Licht kruidige rode wijn om zo te drinken of bij Italiaanse gastro-klassiekers, zoals vegetarische pizza, linguine met spinazie, pompoen en ricotta of risotto met artisjokken, spekjes en walnoten.

Proefnotitie

Verfijnde rode wijn met een geurenwaaier van kers, pruim, kruidnagel en rokerig eiken. De smaak is vol met rijp rood en zwart fruit, goede fraîcheur en milde tannines. Soepele afdronk met nuances van ceder en peper.

Houdbaarheid

Nu fraai; houdbaar tot zo’n 6 jaar na oogstdatum.

Onderscheidingen

De Grote Hamersma - december 2023: 8,5 | Hoe is de wijn? Sympathiek. Als Sting.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Il Palagio When We Dance Chianti Classico” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *