Aristos Sauvignon
per fles
€ 20,6018,90
Deze prijs per fles is gebaseerd op een afname vanaf 12 flessen

Eisacktal Aristos Sauvignon

Witte wijnItalië2021
  • Afkomstig uit het bijzondere wijngebied Valle Isarco in Alto Adige
  • Van druiven geoogst in extreem steile, hooggelegen wijngaarden
  • Uitgesproken geurig, met een volle, sappige smaak

Levendig frisse en sappige witte wijn met expressieve aroma’s van Granny Smith, passievrucht, mandarijn, brioche en munt. Intens van smaak met een mooie vulling en goede fraîcheur. De afdronk is aanhoudend met tonen van toast en amandel. Mooi om te drinken als aperitief of bij verfijnde (vis)gerechten. Fraai bij asperges met gerookte zalm, salades met vis of zachte (geiten)kazen.

Kenmerken

Lekker bij

Bestaat uit

Allergie informatie

  • Bevat sulfiet

Italië

Italië is een van de oudste wijnlanden van Europa en ook nog eens de grootste wijnproducent ter wereld, soms afgewisseld door Frankrijk. Door de enorme kennis en ervaring komen hier fantastische wijnen vandaan.

Wat Italië bovendien uniek maakt, is de enorme verscheidenheid aan inheemse druivenrassen die gebruikt worden in de wijnen. Door grote klimaatverschillen kunnen veel verschillende druiven groeien en rijpen.

Extra informatie

Aristos Sauvignon

Dat het bijzondere terroir van Valle Isarco in de Noord-Italiaanse wijnstreek Alto Adige unieke wijnen voortbrengt, proef je duidelijk terug in de fraaie Aristos-serie van het jonge maar gerenommeerde wijnbedrijf Eisacktal. Neem nu de schitterende Sauvignon.

De cantina oogst de druiven voor deze wijn in bijzonder steile en hooggelegen wijngaarden in het wijndorpje Campodazzo, in het zuiden van Valle Isarco. De hoogte varieert tussen de 600 en 720 meter en de hellingsgraad loopt er op tot een onmogelijke 50%. De druiven kunnen dan ook uitsluitend met de hand geoogst worden.

Eenmaal in de kelder kneust wijnmaker Hannes Munter de druiven, laat de schillen kort inweken en perst de druiven dan zacht. Na de vergisting bij gecontroleerde temperatuur laat hij de wijn nog tien maanden rijpen bij de gisten, deels in roestvrijstalen tanks, deels in houten vaten.

Het levert een fantastische, rijkere stijl Sauvignon op, met een bijzonder expressieve geur van citrusvrucht, nectarine, mandarijn, groene kruiden en brioche. De smaak is intens, geconcentreerd en sappig. Drink deze prachtige witte wijn als mooi aperitief of bij vele gerechten aan tafel.

Drinken bij

Levendig frisse en sappige witte wijn om te drinken als aperitief of bij verfijnde (vis)gerechten. Fraai bij asperges met gerookte zalm, salades met vis of zachte (geiten)kazen.

Proefnotitie

Lichtgele wijn met expressieve aroma’s van Granny Smith, passievrucht, mandarijn, brioche en munt. Intens van smaak met een mooie vulling en goede fraîcheur. De afdronk is aanhoudend met tonen van toast en amandel.

Houdbaarheid

Nu mooi; gemakkelijk houdbaar tot 5 jaar na de oogst.

Onderscheidingen

Vinous | Eric Guido - maart 2024: 91/100 punten | Admirable length and mouth-watering freshness

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Eisacktal Aristos Sauvignon” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *