per fles
€ 33,95
31,15
Deze prijs per fles is gebaseerd op een afname vanaf 12 flessen
Niet op voorraad

Cederberg Five Generations Chenin Blanc

  • Exclusieve single vineyard Chenin Blanc
  • Van David Nieuwoudt, de vijfde generatie wijnmaker
  • Vergist en gerijpt in eiken
  • Nu al mooi, tot zo’n tien jaar na de oogst te drinken

Intense, volle, eikengerijpte witte wijn. Lichtgeel gekleurd, met een complexe geur van rijp geel fruit (abrikoos, nectarine), tijm en vanille. Vol, sappig in de aanzet en een rijke, romige smaakstructuur. Past mooi bij bijvoorbeeld gegrilde kip en vis met romige saus. Verleidelijk, rond en zacht met een nuance van honing in de afdronk. Vanaf 3 jaar op dronk; houdbaar tot 6-7 jaar na de oogst.

Kenmerken

Lekker bij

Bestaat uit

Allergie informatie

  • Bevat sulfiet

Zuid-Afrika

Zuid-Afrika produceert al 3 eeuwen wijn. Toch noemen we dit nog steeds ‘wijn uit de nieuwe wereld’. Er heerst een zeer heet klimaat, wat eigenlijk veel te warm is voor het verbouwen van druiven. De wijngebieden liggen dan ook allemaal aan de kust.

Qua witte druiven staat de chenin blanc het meest aangeplant in Zuid-Afrika, gevolgd door chardonnay en sauvignon blanc.

De rode druif pinotage is een specialiteit uit Zuid-Afrika. Dit is een kruising tussen pinot noir en cinsault. Qua populariteit zijn de cabernet sauvignon, shiraz en merlot sterk in opkomst.

Wijnspijssuggestie

Intense, volle, eikengerijpte witte wijn die mooi past bij bijvoorbeeld gegrilde kip en vis met romige saus.

Extra informatie

Aan de Zuid-Afrikaanse westkust, zo’n 1000 kilometer boven zeeniveau, ligt het prachtige natuurreservaat Cederberg, met daarin het gelijknamige wijngoed. David Nieuwoudt, de eigenaar en wijnmaker, vertegenwoordigt er de vijfde generatie. De jarenlange verbondenheid van de familie Nieuwoudt met het gebied is de inspiratie voor de exclusieve, luxe Five Generations-serie.

De Chenin Blanc is afkomstig uit één enkele wijngaard. Alleen in excellente oogstjaren bottelt David slechts zeven vaten (nog geen 4000 flessen) van deze wijn. Nadat de druiven met de hand geoogst zijn, vergist de wijn in deels nieuwe en deels gebruikte houten vaten. Na de vergisting blijft de wijn nog zo’n elf maanden op vat, met regelmatige bâtonnage (het doorroeren van de gisten) voor extra diepgang. De toevoeging van een klein beetje viognier (10%) geeft extra aromatische complexiteit.

Niet voor niets heeft deze indrukwekkende Chenin al meermaals 4,5 uit 5 sterren behaald in de Platter’s Guide, de onafhankelijke gids voor Zuid-Afrikaanse wijnen. In de neus is de ‘Five Gen’ verfijnd, met tonen van citrus, steenfruit, honing, noten en toast. De batonnage en eikenhoutrijping zorgen voor een rijk, soepel en gestructureerd mondgevoel. Drink deze Kaapse klassewijn in combinatie met bijvoorbeeld romige vis- of gevogeltegerechten, en decanteer ‘m bij voorkeur alvorens te serveren.

Drinken bij

Intense, volle, eikengerijpte witte wijn die mooi past bij bijvoorbeeld gegrilde kip en vis met romige saus.

Proefnotitie

Lichtgeel gekleurde, droge witte wijn met een complexe geur van rijp geel fruit (abrikoos, nectarine), tijm en vanille. Vol, sappig in de aanzet en een rijke, romige smaakstructuur. Verleidelijk, rond en zacht met een nuance van honing in de afdronk.

Houdbaarheid

Vanaf 3 jaar op dronk; houdbaar tot 6-7 jaar na de oogst.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cederberg Five Generations Chenin Blanc” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.