Domaine Coudoulet Viognier

Wijnkaartbeschrijving

Heerlijke aromatische, droge witte wijn met nuances van appel en perzik. Rond en evenwichtig van smaak, met een geurige afdronk.

Extra informatie

Witte wijnen worden doorgaans gemaakt voor een snelle consumptie. Maar er zijn er ook die aanzienlijk verbeteren van smaak na een aantal maanden – of zelfs jaren – flesrijping. Zoals deze mooie droge witte wijn van Camille Ournac. Op het familiedomein maakt hij een bijzondere kwaliteit Viognier van de druiven van oude wijnstokken.

Dat juist deze witte wijn gebaat is bij flesrijping, heeft ongetwijfeld te maken met het lage rendement in de wijngaard en de daarmee samenhangende concentratie in smaak. Nu, ruim een jaar na de oogst, zijn de gistingsgeuren verdwenen.

Ze hebben plaats gemaakt voor prachtige aroma’s van perzik, appel en bloemen, kenmerkend voor goede Viognier. Deze zijn overigens ingetogen en verfijnd aanwezig, waardoor de volle en romige maar toch ook frisse smaak prima combineert met verfijnde visgerechten. Wijn van dit niveau toont overtuigend aan dat er in deze Zuid-Franse regio goede kwaliteit te vinden is voor een zeer scherpe prijs.

Drinken bij
Heerlijk als aperitief, maar ook erg lekker bij vis en zomerse salades.

Proefnotitie
Heerlijke aromatische, droge witte wijn met nuances van appel en perzik. Rond en evenwichtig van smaak, met een geurige afdronk.

Houdbaarheid
Vanaf de oogst goed op dronk en indien gewenst te bewaren tot twee à drie jaar daarna.