Mourgues Du Gres Fleur D’Aubepine Blanc

Extra informatie

François Collard maakt in de Costières de Nîmes een zeer originele assemblage van de druiven picpoul en muscat. Deze twee druivensrassen worden beide veel aangeplant in Zuid-Frankrijk maar komen voor het eerst samen in de Fleur d'Aubépine.

François omschrijft zijn wijngaarden met een noordelijke expositie als een koel terroir in een mediterraan klimaat. Dit zorgt voor druiven met voldoende frisheid voor een sappige, elegante witte wijn. Door de muscat bovendien vroeg te oogsten blijft de wijn droog, levendig en verfijnd aromatisch.

Het uitbundige aroma van de muscat vormt een bijzondere aanvulling op de picpoul. Deze Zuid-Franse streekspecialiteit heeft een ingetogener, mineralig karakter en is zeer geliefd bij fruits de mers.

De biologische druiven gisten en rijpen onder gecontroleerde temperatuur en er wordt tijdens dit proces gewerkt zonder toevoegingen. Het resultaat is een pure, originele aperitiefwijn, vol, fris en met een verleidelijk aroma. Ook heerlijk aan tafel, bijvoorbeeld bij asperges, quiches of zelfs kaasfondue.

Proefnotitie
Volgeel van kleur, fraai van geur met een intens aroma van bloemen en rijpe fruittonen. De smaak is rond, vol en aromatisch en eindigt evenwichtig met milde zuren in de afdronk.

Drinken bij
Uitstekende droge witte wijn, heerlijk bij vele visgerechten zoals zalmtartaar, maar ook kip of kalfsvlees.

Houdbaarheid
Nu prima op dronk en gemakkelijk tot 3 jaar na oogst houdbaar.

Onderscheidingen
De Grote Hamersma - maart 2023: 8.5 | Wit met vulling en rondingen