Orbiel & Frères Merlot

Extra informatie

Orbiel & Frères Merlot

In het westen van de zonovergoten Minervois, ten noordoosten van Carcassonne, wisselt het garrigue-landschap zich af met wijngaarden die zich uitstrekken langs de oevers van de rivier Orbiel. Met z’n diverse bodemsoorten, mediterrane klimaat en hoger gelegen wijngaarden vond Hugh Ryman er het ideale terroir voor zijn serie Languedoc-wijnen vernoemd naar de rivier.

De merlotdruiven betrekt Hugh uit streng geselecteerde percelen met een hogere ligging. De hoogte zorgt voor voldoende koelte in de wijngaarden, belangrijk voor het behoud van voldoende frisse zuren. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, om zo druiven met meer smaakconcentratie te oogsten.

Eenmaal in de kelder vergist Hugh de druiven bij lage temperatuur, waardoor de wijn z’n fruitigheid behoudt. Na de vergisting laat hij de schillen extra lang bij het sap om te zorgen voor een mooie diepe kleur en wat extra structuur.

Dankzij die structuur is de Orbiel Merlot erg lekker aan tafel, bijvoorbeeld bij een Franse klassieker als confit de canard. Ook als borrelwijn met een plankje charcuterie erbij is 'ie niet te versmaden.

Drinken bij
Toegankelijke, sappige rode wijn om zo te drinken of bij de borrel. Culinair breed inzetbaar, bijvoorbeeld bij broodje hamburger met frietjes, tortillawrap met gegrilde groente of Hollandse, harde kazen.

Proefnotitie
Robijnrode wijn met geurige aroma’s van pruim, zwarte bes en laurier. Soepele smaakinzet met rijp zwart fruit en evenwichtige zuren. De afdronk is elegant en licht kruidig.

Houdbaarheid
Nu mooi en goed houdbaar tot 3 jaar na oogstdatum.