Small Family Marlborough Chardonnay

Extra informatie

Small Family Marlborough Chardonnay

Wat een waanzinnige voltreffer van Bill en Claudia Small. We voeren al enkele jaren de geliefde Marlborough Sauvignon Blanc van dit getalenteerde oenologen-echtpaar. Ze maakten nu hun eerste Chardonnay – en het was meteen een schot in de roos.

De druiven zijn afkomstig van een Marlborough-wijngaard met 20 jaar oude stokken. Ze worden met de hand geplukt – een bijzonderheid in Nieuw-Zeeland. Dankzij het relatief koele klimaat en de vele zonuren, in combinatie met zeer lage opbrengsten, zijn de druiven van geweldige kwaliteit: met fraaie aromatiek, concentratie en mooie frisse zuren.

Bill en Claudia maken de wijn op dezelfde manier als in de Bourgogne gebeurt. Allereerst volgt een strenge selectie van de druiven – alleen de beste trossen worden gebruikt. Na de persing vergist uitsluitend het eerste en beste deel van het sap in Franse eikenhouten vaten (500L, 20% nieuw). De wijn ondergaat vervolgens een volledige malolactische omzetting voor een romige, boterige toets in de geur en smaak.

We proefden het resultaat in een vergelijkende proeverij met Nieuw-Zeelandse Chardonnays van vooraanstaande producenten. En waren dusdanig onder de indruk dat we zonder aarzelen de complete botteling hebben ingekocht.

Wat een indrukwekkende, pure en precieze Chardonnay, met tonen van appel, limoen, toast, room en vuursteen, veel spanning en frisheid in de smaak en een aanhoudende afdronk. Exceptioneel, eens te meer in deze prijsklasse!

Drinken bij

Fraaie, eikengerijpte Chardonnay om zo van te genieten of bij smakelijke gerechten, zoals caesar salade, coquilles, gebakken heilbot, romige pasta of risotto met paddenstoelen.

Proefnotitie

Citroengele wijn met een gelaagde geur van appel, limoen, toast, room en vuursteen. De smaak is puur en intens met mooie fruitvulling en een levendige frisheid. Verfijnde afdronk met nuances van boter en noten.

Houdbaarheid

Nu mooi; gemakkelijk houdbaar tot 7 jaar na oogstdatum.