Bergkelder - Fleur du Cap, Pinotage

Fleur du Cap is een merkwijn van wijnhuis Bergkelder waarin de kenmerken van zowel de druif als zijn Kaapse herkomst naar voren komen. Deze donkere, robijnrode Pinotage heeft een mooie, violetkleurige fonkeling. In de smaak komen allerlei fruitaroma's voor, van frisse rode bessen tot gestoofde pruimen. Die variatie levert een spannend zuur-zoet smaakspel op. Deze robuuste eetwijn heeft 15 maanden op twee jaar oude vaten van Frans eikenhout gelegen. De ferme, fruitrijke wijn past perfect bij allerlei soorten gegrilleerd en geroosterd vlees. Van kruidige lamskoteletten tot karbonades, van wildzwijnsteak tot struisvogelbiefstuk, van entrecote tot kalkoenpoten. Deze wijn van Zuid-Afrika's eigen, inheemse pinotage is ook de klassieke begeleider van bobotie, de Kaapse vlees-groentestoofschotel.

Deze robuuste, fruitrijke wijn is gemaakt om bij geroosterd en gegrilleerd vlees te schenken. Hij past bij kruidige lamsbout, sappige karbonades, struisvogelbiefstuk, wildzwijnsteak, entrecote, kalkoenpoten enzovoort. Pinotage is de klassieke begeleider van bobotie, de Kaapse vlees-groentenstoofschotel.

De Fleur du Cap Pinotage wordt gemaakt van 100% pinotagedruiven uit Stellenbosch. De wijnstokken zijn tussen 1989 en 1997 geplant. Ze staan op 200 tot 320 meter hoogte. Er wordt met de hand aan het eind van februari geoogst.