Drostdy-Hof - Cape Red

De Drostdy-Hof, een voormalig gerechtshof uit de negentiende eeuw, ligt bij Tulbagh, 120 km van Kaapstad. De Cape Red heeft de herkomstaanduiding Coastal Region. Cape Red is de Kaapse aanduiding voor wijnen die uit 2 of meer druivenrassen bestaan en waarvan 30 tot 70% van de blend uit pinotage bestaat. Drostdy-Hof Cape Red is gemaakt van pinotage en shiraz. De steenrode wijn zit boordevol rood-fruitaroma's, is middelzwaar en soepel. Relatief kort schilcontact tijdens de vinificatie verklaart de lichtrode kleur en de soepele stijl. Een klein deel van de wijn heeft contact gehad met eikenhout. Een wijn om jong, eventueel gekoeld, te drinken. Geschikt als borrelwijn en als begeleider van allerlei alledaagse gerechten.

Zo'n soepele, fruitige wijn is multi-inzetbaar. Hij past bij allerlei borrelhapjes en bij makkelijke gerechten van pasta tot pizza, van gehakt tot kipfilet, van schnitzel tot hartige taart.

De pinotage- en shirazdruiven komen uit Stellenbosch, Paarl en Worcester. De meeste groeien laag bij de grond, de zogenaamde bushvines. Er wordt in februari en maart met de hand geoogst.