Miguel Torres - Tormenta Viognier

Miguel Torres, de vernieuwende wijnmaker uit de Spaanse Penedés, was één van de eerste Europese wijnprofessionals die de mogelijkheden van wijnbouw in Chili zag. Al in de jaren zeventig vestigde Torres zich ook in Chili. Zijn Chileense wijnen zijn inmiddels wereldwijd bekend. Torres zou Torres niet zijn als hij zich niet bleef ontwikkelen. Tormenta is zo'n nieuwe ontwikkeling: wijn gemaakt van biologisch verbouwde druiven. Dit wil zeggen dat de wijngaard niet wordt bewerkt met onkruidverdelgers noch met kunstmest. De biologische viognierdruiven worden op traditionele wijze verwerkt. De wijn heeft geen houtlagering gehad. Het resultaat is een fonkelende wijn met in de geur en smaak bloemige tonen en de aroma's van exotisch fruit. Een pure wijn met een volle, frisse, zachte afdronk.

Goed gevulde salades met knapperige (serrano)ham en mango, kipcurry met cashewnoten, vis- en groentencurry's, sweet chili chicken, sweet chili gamba's, roodkorstkaas als Kernhem.

De biologisch verbouwde druiven groeien in speciaal gecertificeerde wijngaarden in de Central Valley ten zuiden van Chili's hoofdstad Santiago.