Paul Jaboulet Aîné - Muscat de Beaumes-de-Venise

De Muscat de Beaumes de Venise is een natuurlijke zoete wijn (V.D.N). Men moet zich onderwerpen aan de reglementen die gelden voor zoete natuurlijke wijnen. Bij begin van de fermentatie moet de most 250 gram per liter natuurlijke suiker bevatten. Gedurende de fermentatie wordt minimaal 5 % en maximaal 10 % zuivere alcohol toegevoegd aan de most. De aldus ontstane wijnen moeten op 15 alc. minstens 110 gram restsuiker per liter bevatten. Het is aardig om te vermelden dat door de aanwezigheid van fruitbomen in een perceel de wijn niet onder de Appellation Contrôlée verkocht mag worden. De maximale produktie is 40 hectoliter per hectare. In de neus heeft hij de geuren van perzik en abrikoos. Hij bezit veel frisheid en is rijk in de mond. Hij zou eigenlijk beter bekend moeten zijn bij het publiek. Het is de zon gevangen in een heerlijk glas wijn.

De Muscat de Beaumes de Venise is een voortreffelijk aperitief, waarvan in het algemeen de dames verrukt zijn. Het is ook een bijzonder mooie dessertwijn.

De wijngaarden liggen in het Zuiden van de Côtes du Rhône, Rasteua (Vaucluse). De bodem is daar kalkachtig met een beetje kiezel. De naam "Venise" is een historische vervorming van "Comtat Venaissin", d.w.z. het land van de Vaucluse.