per fles
€ 20,85
19,15
Deze prijs per fles is gebaseerd op een afname vanaf 12 flessen

Bourgogne Aligote – Bouard-Bonnefoy

  • Van opkomend familiebedrijf Bouard-Bonnefoy
  • Rijpe appel, frisse zuren, romig en verfijnd eiken
  • Zalig bij charcuterie of romige gerechten met wit vlees

Bouard-Bonnefoy is hofleverancier van Bourgogne-icoon Pierre-Yves Colin Morey en maakt daarnaast een kleine hoeveelheid pure, precieze witte Bourgognes. Chassagne-Montrachet is hun specialiteit, maar de familie maakt ook diverse prachtige andere cuvées. Deze schitterende Aligoté bijvoorbeeld. Aligoté wordt nogal eens weggezet als ‘de andere witte Bourgognedruif’ en geniet lang niet de reputatie van de veel beroemdere chardonnay.Fabrice Bouard en zijn dochter Clara bewijzen echter dat je van aligoté verbazingwekkend fraaie witte Bourgogne kan maken.

Kenmerken

Lekker bij

Bestaat uit

Allergie informatie

  • Bevat sulfiet

Frankrijk

Frankrijk is zonder twijfel het beroemdste wijnland ter wereld. Qua omzet en volume zijn zij ook één van de grootste producenten. Concurrentie hierin heeft Frankrijk voornamelijk van Italië en Spanje. Al eeuwenlang maken franse wijnmakers wijnen zeer uiteenlopende wijnen van zeer hoog niveau. Veel andere landen proberen dan ook te leren van de kennis en ervaring die franse wijnmakers hebben.

Kijk hier voor meer informatie over wijnland Frankrijk.

Extra informatie

Bourgogne Aligote Domaine Bouard-Bonnefoy



Domaine Bouard-Bonnefoy is hofleverancier van Bourgogne-icoon Pierre-Yves Colin Morey en maakt daarnaast een kleine hoeveelheid pure, precieze witte Bourgognes. Chassagne-Montrachet is hun specialiteit, maar de familie maakt ook diverse prachtige andere cuvées, zoals deze Aligoté.

Aligoté wordt nogal eens weggezet als ‘de andere witte Bourgognedruif’ en geniet lang niet de reputatie van de veel beroemdere chardonnay. Fabrice Bouard en zijn dochter Clara bewijzen echter dat je van aligoté verbazingwekkend fraaie witte Bourgogne kan maken.

De druiven oogsten ze in vier percelen in de commune Chassagne-Montrachet. Na de vergisting voeden ze de wijn gedurende 12 maanden op in eikenhouten fusten, met toepassing van lichte bâtonnage (het omroeren van de gisten).

Het eindresultaat is een prachtige witte Bourgogne, met tonen van citrus en rijpe appel, frisse zuren, mineraliteit, romigheid en toast. Drink deze klassieke witte wijn als luxe aperitief, al dan niet vergezeld van een plank charcuterie of een bord oesters. Ook heerlijk bij een plateau fruits de mer of een mooi visgerecht.

Drinken bij


Fraaie witte Bourgogne om zo te drinken of in combinatie met een verfijnd visgerecht, zoals gebakken griet, tarbot of tong met bloemkoolcrème.

Proefnotitie


Prachtige, droge witte wijn met een verfijnde geurexpressie van rijpe appel, peer, perzik en rokerig eiken. Sappig en romig in smaak met geel fruit en een evenwichtige frisheid. De finale is aanhoudend met toast en fijne bitters van citroenrasp.

Houdbaarheid


Op z'n mooist vanaf 2 jaar en houdbaar tot 6 à 7 jaar na de oogst.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bourgogne Aligote – Bouard-Bonnefoy” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *