L’Arjolle Equilibre Limited Cabernet-Merlot-Syrah

Extra informatie

Op ons verzoek maakte Arjolle een nieuwe, hedendaagse versie van de ooit zo succesvolle Cuvée de l’Arjolle. Deze rode wijn was in de jaren negentig het paradepaardje van het domein, maar stopte in 2005 door de opkomst van de populaire ‘mono- en bi-cépages’, wijnen gemaakt van één of twee druivenrassen.

Het etiket van de Cuvée Arjolle vermeldde nooit van welke druiven de wijn was gemaakt en dat wisselde ook wel eens, afhankelijk van het oogstjaar en de rijpheid van de verschillende druiven. Het vakkundig assembleren met het steeds weer vinden van de juiste verhoudingen tussen de druiven is dan ook van grote invloed op de uiteindelijke smaak en kwaliteit van de wijn.

François Teisserenc leerde deze praktische vaardigheid van vader op zoon. En dat proef je in de zeer geslaagde Équilibre Limited Release, gemaakt van de meest expressieve en rijpe cabernet sauvignon (45%), merlot (33%) en syrah (22%). Ongeveer de helft van de wijn rijpt zes maanden in kleine eikenhouten fusten en wordt samengevoegd met het deel uit tanks.

Het resultaat is heel overtuigend, met de luxe geur en smaak van houtgerijpte Cabernet, volle milde Merlot en kruidige, ‘warme’, mediterrane Syrah.

Drinken bij
Goed te combineren met koude schotels of licht gekruide gerechten van de grill.

Proefnotitie
Volrood van kleur en kruidig van geur met mild eikenhout en jammig rood fruit. De volle smaak zet zacht en aromatisch in en eindigt met een milde, frisse afdronk.

Houdbaarheid
Op dronk vanaf 2 jaar na oogst en gemakkelijk tot 5 jaar houdbaar.