Equoia Chardonnay – Granite Coast Vineyards

Wijnspijssuggestie

Verleidelijke, eikengerijpte Chardonnay om solo van te genieten, of te drinken bij pastasalade met kip, mie bowl met gebakken zalm en groene groenten of risotto met Parmezaan.

Extra informatie

De county Monterey, ten zuiden van San Francisco, staat vanwege al z’n landbouw ook wel bekend als ‘America’s salad bowl’. Maar wist u dat dit gebied – met name richting de kust – ook ideaal is voor wijnbouw van hoog niveau?

De klimatologische omstandigheden zijn er zowel geschikt voor vroeg- als laatrijpende druivenrassen. De nabijheid van de Grote Oceaan zorgt voor de perfecte omstandigheden voor chardonnay en pinot noir: de warme, zonnige dagen worden getemperd door verfrissende wind en mist vanaf de zee en afgewisseld met koele nachten. Verder landinwaarts is het warmer en komen druiven als cabernet en merlot fraai tot hun recht.

Granite Coast Vineyards geldt als een van de pioniers van Monterey en maakt onderscheidende kwaliteitswijnen. Deze Chardonnay komt uit het koele, noordelijke deel van Monterey County. De druiven worden op duurzame wijze geteeld.

Eenmaal geoogst worden de druiven geperst en volgt de vergisting in roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk pure fruitsmaken te behouden. Na de vergisting rijpt 70% van de wijn ook in roestvrijstalen tanks, het overige deel in nieuwe vaten van Frans eiken. Het levert een prachtige Californische Chardonnay op, met tonen van tropisch fruit, roomboter en toast. Pure verleiding!

Drinken bij

Verleidelijke, eikengerijpte Chardonnay om solo van te genieten, of te drinken bij pastasalade met kip, mie bowl met gebakken zalm en groene groenten of risotto met Parmezaan.

Proefnotitie

Citroengele wijn met een verfijnde geur van gekonfijte citroen, mango, ananas en lichte toast. De smaak is vol en intens met puur exotisch fruit en evenwichtige zuren. In de finale tonen van roomboter en geroosterde noten.

Houdbaarheid

Vanaf 3 jaar drinken en houdbaar tot 7 à 8 jaar na oogstdatum.