Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes
- Van druiven van tot vijftig jaar oude stokken
- Deels gerijpt in eikenhouten vaten
- Heerlijk bij lamsstoof, wild of gerijpte kazen
De Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes is een prachtige, volle rode wijn, met een perfecte balans tussen sappig fruit, rijpheid en een krachtige, fluwelige structuur. Met z’n tonen van zwarte bes, pruim, vijg, garrigue en mokka is dit een heerlijke wijn voor bij lamsstoof, wild of gerijpte kazen.
Kenmerken
- Jaargang2022
- Inhoud fles0,75ltr
- Alcoholpercentage13.5%
- ProducentAbbotts & Delaunay
- Land van herkomstFrankrijk
- StreekLanguedoc/Roussillon
- Serveer temperatuur17 - 19 graden
- AfsluitingSchroefdop
- Aantal in doos6
Frankrijk
Frankrijk is zonder twijfel het beroemdste wijnland ter wereld. Qua omzet en volume zijn zij ook één van de grootste producenten. Concurrentie hierin heeft Frankrijk voornamelijk van Italië en Spanje. Al eeuwenlang maken franse wijnmakers wijnen zeer uiteenlopende wijnen van zeer hoog niveau. Veel andere landen proberen dan ook te leren van de kennis en ervaring die franse wijnmakers hebben.
Extra informatie
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes
Met deze zeer fraaie pure Carignan bewijst Laurent Delaunay maar weer eens wat een kundig wijnmaker hij is. De carignandruif staat namelijk niet per se bekend om z’n jeugdige verleidelijkheid. Het is een druif die veel zuren, tannines en bitters kan bevatten, waardoor menig wijnmaker de druif alleen in blends gebruikt.Laurent weet echter dat carignan geoogst van oude stokken in gunstig gelegen wijngaarden indrukwekkende, geconcentreerde rode wijn op kan leveren. En laat het selecteren van geschikte wijngaarden nu precies een van zijn talenten zijn.
Laurent oogst een deel van de carignan voor deze Les Fruits Sauvages van ruim vijftig jaar oude stokken op het domein in de buurt van Narbonne. Voor meer structuur en rijpheid vult hij deze druiven aan met carignan geoogst in een wijngaard met bodems van kalk en klei in de Minervois. Voor fraîcheur en fruitigheid voegt hij nog een deel druiven toe uit een koel gelegen wijngaard in Corbières.
Na de vergisting rijpt hij deze uitgebalanceerde blend voor 80% in eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw. Het levert een prachtige, volle rode wijn op, met een perfecte balans tussen sappig fruit, rijpheid en een krachtige, fluwelige structuur. Met z’n tonen van zwarte bes, pruim, vijg, garrigue en mokka is dit een heerlijke wijn voor bij lamsstoof, wild of gerijpte kazen.
Drinken bij
Fraaie, elegante rode wijn om zo van te genieten of bij mediterrane gerechten, zoals lamsstoof met paddenstoelen en Provençaalse kruiden, couscous met gegrilde groenten of ratatouille.Proefnotitie
Robijnrode wijn met een verfijnde geur van zwarte bes, pruim, vijg, laurier en cederhout. De smaak is zwoel en zacht met zondoorstoofd fruit, mooie fraîcheur en milde tannines. Aanhoudende finale met nuances van kruidnagel en mokka.Houdbaarheid
Op z’n mooist tussen 2 en 6 jaar na oogstdatum.Onderscheidingen
- Perswijn - mei/juni 2024: **** Zeer goed | Soepel, zacht, fris zuurtje, toegankelijk
- Perswijn Wijnconcours - 101 beste wijnen van 2023: Eervolle vermelding | Zacht en fijn, elegant, rijp, hint zoet, milde tannine
- De Grote Hamersma | 6 augustus 2023 | cijfer: 9-
"Carignan wil nogal eens onbenullig overkomen. Levert grote hoeveelheden per hectare op, maar is dan vaak slap en wee.
Abbotts & Delaunay is wat minder hebberig geweest en dat leidt tot een charmante, dartele wijn met veel direct rood fruit, rozemarijn, tijm, fluisterend, inwaaiend, een roostertoontje, de tannines mild gestemd. Iets koeler drinken kan goed." - Gilbert & Gaillard International Challenge 2021: Gouden medaille
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.