Simonsig Chardonnay

Wijnspijssuggestie

Heerlijk om zo te drinken als aperitief. Ook bijzonder geschikt om te drinken bij gerechten van vis en zeevruchten, salades, asperges en bereidingen uit de exotische keuken.

Extra informatie

Simonsig Chardonnay

Simonsig was een van de eerste in Zuid Afrika om te experimenteren met chardonnay. Hun eerste oogst dateert van 1978 en hun ervaring van bijna dertig jaar met deze nobele druivensoort bracht het bedrijf de kennis en expertise om gerekend te worden tot de beste chardonnaymakers van de Nieuwe Wereld. Met de aanplant van de beste klonen op de geschikste percelen van het landgoed weet Simonsig ieder jaar weer een uitstekende prestatie neer te zetten.

De Simonsig CHardonnay is verfijnd met intense aroma’s van rode appel, peer en geroosterde amandelen, gevolgd door een ronde en romige smaak met een verfrissende afdronk.

Vinificatie

Simonsig selecteert de beste chardonnayklonen en laat de druiven optimaal rijpen voordat ze zorgvuldig worden geplukt. Het sap rijpt negen maanden op zijn lie en wordt regelmatig omgeroerd om maximale aroma's te onttrekken. Na een korte houtlagering op Frans eiken ontstaat een wijn met een licht strogele kleur en een uitgebalanceerde smaak.

Drinken bij

Deze Chardonnay is een veelzijdige metgezel en past perfect bij vis en gevogelte in roomsaus, zachte kazen en gerechten uit de exotische keuken. Het is ook een uitstekende keuze als aperitief.

Proefnotitie

De Simonsig Chardonnay verwent je zintuigen met zijn intense aroma's van rode appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. De smaak is lekker vol, rond en zelfs ietwat romig dankzij een gedeeltelijke melkzure gisting, maar behoudt toch een aangename frisheid en levendigheid.

Houdbaarheid

Deze Chardonnay kan de komende drie tot vijf jaar in de kelder worden bewaard, waarbij de flesrijping nog meer complexiteit aan de wijn toevoegt. Geniet op je gemak van deze Zuid-Afrikaanse parel.