Thörle Silvaner

Wijnspijssuggestie

Gastronomische, multi-inzetbare droge witte wijn om bijvoorbeeld te drinken bij salades met vis en gekruide groentegerechten.

Extra informatie

Van oudsher is het de Duitse wijnregio Franken die bekend staat om Silvaner, maar inmiddels geniet ook Rheinhessen een uitstekende reputatie als het om deze karaktervolle witte druif gaat. En dat is te danken aan excellente producenten als Weingut Thörle.

Broers Christoph en Johannes laten op overtuigende wijze zien dat je in Rheinhessen, in combinatie met het juiste terroir (bodems van kalk en mergel in hun geval), de mooiste Silvaners kunt maken. Ze gebruiken dan ook druiven van topkwaliteit: een ‘‘vroege pluk’ van silvaner uit de prestigieuze cru’s Probstey en Schlossberg.

Waar Silvaner soms nog wel eens log kan zijn, is Johannes erop gebrand zijn druiven fris en sappig te oogsten, dus niet overrijp. Dit zorgt ervoor dat de wijn mooie spanning behoudt en niet te zwaar en alcoholisch wordt. De wijn vergist en rijpt overwegend in roestvrijstalen tanks, een heel klein deel rijpt in eikenhouten vaten van 500 liter.

Deze Gutswein is met z’n aantrekkelijke peerfruit en milde romigheid een echte klassieke en typische Silvaner. De frisse zuren, lichte kruidigheid en hints van vuursteen zorgen voor een perfecte balans. Indrukwekkend goed voor onder een tientje en heerlijk bij asperges!

Drinken bij

Gastronomische, multi-inzetbare droge witte wijn om bijvoorbeeld te drinken bij salades met vis en gekruide groentegerechten.

Proefnotitie

Subtiele geur van rijpe peer, perzik en groene kruiden. Frisdroog en mooi sappig. Milde, mondvullende wijn met een hartige bite in de finale.

Houdbaarheid Nu drinken; houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Onderscheidingen

Perswijn: 14,5 punten | Appel, groene kruiden, zuiver, sappig, goed droog
De Grote Hamersma: 9- | Peer, amandel, perzik, zachte zuren, snufje groen. Droog, kwiek en sappig.