De beste wijnstreken van Frankrijk

Wanneer je aan Frankrijk denkt, dan denk je aan wijn. Het land kent een eeuwenoude traditie in wijn maken en er zijn zelfs universitaire studies te volgen hierin. Maar wat zijn nu de beste wijnstreken van Frankrijk en hoe kan je ze beknopt beschrijven?

Het land is zo groot en divers, dat je soms door de hoeveelheid aan informatie niet meer weet wat je waar zoeken moet. Bram van Eesteren, grondlegger van wijnkoperij A. van Eesteren en vinoloog sinds de jaren 70 is enorme liefhebber en heeft enorm veel kennis van met name de Franse wijnen. Ik heb hem gevraagd of hij in kernwoorden en -zinnen eens wil aangeven waar hij aan denkt per wijnstreek.

Bordeaux

De Bordeaux is de beroemdste wijnstreek ter wereld. In de Bordeaux bevindt zich het mooiste Château van heel Frankrijk. Deze streek staat bekend om de zeer complexe rode wijnen uit de verschillende dorpen en zeer mooie witte dessertwijnen uit Sauternes. In Frankrijk wordt gewerkt met classificaties, samen met de herkomst is dit zeer belangrijk. De hoogste classificatie die kan worden vergeven is de Premier Grand Cru Classé. Ondanks het belang van die classificatie heeft de duurste en beroemdste wijn ter wereld, de Pétrus wijn, geen classificatie.

De belangrijkste druivensoorten:

• Rode wijn: cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc
• Witte wijn: semillon en sauvignon blanc

Onze eigen Bram van Eesteren geeft als tip om de wijnen van het wijnhuis Château Cap Saint-Martin te proberen. Rond 1850 begon het met een heel bescheiden wijndomeintje van Bernard Ardoin, een voorvader van de huidige eigenaars, Pierre en Béatrice Ardoin. Bernard, wever van beroep, kocht een klein huis in Cars, plus een gebouwtje om wijn in te maken en een paar wijnstokken.

Bourgogne

De Bourgogne staat bekend om haar mooie en complexe witte wijnen. De wijnstreek is op te delen in 3 delen: Chablis, Côte d’Or en Mâconnais.

• Chablis heeft een koud klimaat. Dit resulteert in zuiver fruit en veel zuur. De wijnen uit de Chablis zijn bijna nooit gerijpt op eikenhout.

• Côte d’Or bestaat uit de twee bekende wijndistricten: Côte de Nuits en Côte de Beaune, hart van de Bourgogne met belangrijkste plaatsen als Meursault en Puligny-Montrachet. De gisting vindt hier vaak plaats op kleine houten vaten, ook is er rijping op lie. Dit zorgt voor complexe wijnen met veel body.

• Bekend in de Mâconnais is de Pouilly-Fuissé.
  • In het gebied zijn veel stijle hellingen die veel zon krijgen. De wijnen hier vandaan hebben vaak veel body en tonen van tropisch fruit. Hier vindt de rijping juist vaak plaats op eikenhout.
• Uit het algemene Mâcon komen grote hoeveelheden wijnen. Vaak zijn dit luchtige en fruitige Chardonnays. Hier vindt meestal geen houtrijping plaats.

De belangrijkste druivensoorten uit de bourgogne zijn de Chardonnay en de Pinot Noir. Daarom adviseren wij deze wijnen aan:

Champagne

Champagne, wanneer het gaat over bubbels noem je Champagne. Champagne is de topstreek als het gaat om het produceren van mousserende wijnen. De invloed is zo groot dat veel mensen elke bubbel wijn, Champagne noemen. In de ondergrondse kelders vind de vergisting op de fles nog op traditionele wijze plaats. Het koele klimaat zorgt voor prachtige wijnen. Wij raden het prachtige wijnhuis van Charles Heidsieck aan. Het legendarische huis Charles Heidsieck behoort zonder meer tot de Grote Namen der Champagne. Dat komt vooral door de superieure kwaliteit van hun wijnen.

Rhône vallei

De Rhône vallei bestaat uit een noordelijk en zuidelijk gebied. Het noordelijke gebied staat bekend om de Côte Rôtie, Condrieu en Hermintage wijnen. Uit het gebied komen veelal mooie rode wijnen. Eén van de belangrijkste druivensoorten is de Syrah. Het zuidelijke gebied bestaat uit brede stenige vlakten. Hier komen de beken AC Côte du Rhône en AC Chateau neuf du pape vandaan. Belangrijkste druivensoorten zijn de Grenache noir, Cinsault en de Mourvedre. Een tip van ons is het wijnhuis van Remi Niero.

Loire vallei

Bekende wijndistricten uit de Loire vallei zijn Sancerre, Pouilly-Fumé, Chinon en Vouvray. Het koele klimaat zorgt voor droge witte wijnen. De wijnen hebben vaak veel zuren en een gemiddelde body met aroma’s van groen fruit. De belangrijkste druivensoorten zijn de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en de Cabernet Franc. Onze tip is het wijnhuis Sylvain Bailly te bekijken.

Beaujolais

Beaujolais is een zeer mooie streek, het is heuvelachtig. De belangrijkste druivensoort is de Gamay. Onze tip is het wijnhuis Jean Paul Brun.

Provence

De Provence is de bekendste streek als het gaat om Rosé wijnen. De meeste Rosé’s hebben een prachtige lichte kleur. Des al niet te min komen er ook mooie rode en witte wijnen uit de steek. Toch houden we de focus op de Rosé. AIX en Provence is het hart van de streek, hier komt dan ook de AIX wijn vandaan. De belangrijkste druivensoorten zijn de Grenache Noir, Syrah en Cinsault. Wij adviseren u de wijnen van één van de beste Rosé producenten, Henri Bonnaud!

Elzas

De Elzas staat bekend om haar pittoreske en bijna middeleeuwse dorpjes zoals Riquewihr, Kaysersberg en Ribeauvillé. Er is veel ochtend zon en een lange en droge herfst in het gebied. Ook staat de Elzas bekend om de gerechten zoals diverse patés en ganzenlever.